На заході також були присутні перший проректор з науково-педагогічної роботи Притульська Наталія Володимирівна, проректор з науково-педагогічної роботи Шаповал Світлана Леонідівна, проректор з наукової роботи Мельниченко Світлана Володимирівна, керівники відділів, завідувачі профільних кафедр, викладачі та студенти.

Співпрацю ініційовано факультетом ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, у рамках якої студенти факультету матимуть унікальну можливість проходження практики та отримання професійного досвіду, знань та вражень у готельно-ресторанних комплексах південної частини Італії за програмою «Культура італійської кулінарології».

Асоціація UCMItaly і школа італійської кухні «SettimaLuna – In.Formazione» об’єднують успішні, з багатою спадщиною ресторанні та готельно-ресторанні заклади Італії, що презентують традиційні середземноморські надбання та запроваджують сучасні інноваційні технології.